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Quiénes somos

CarnsB es una empresa familiar consolidada en el sector del vacuno y en constante expansión. Localizada en Mercabarna, inició su actividad en la década de los años 50. En la actualidad, la empresa está especializada en la selección y comercialización de carne de ternera de alta calidad. En este sentido, la Marca de Calidad Certificada por la Generalitat de Cataluña "Moixina, ternera de confianza", es el reconocimiento al compromiso de CarnsB hacia la CALIDAD, y sitúa a la Moixina como una carne de ternera de gama superior.


Compromiso por la calidad


Todos los productos cárnicos que comercializa CarnsB están controlados por un sistema de trazabilidad infalible: en el momento de nacer, a cada cabeza de ganado se le asigna un DIB (Documento de Identificación Bovina), un número individual e intransferible que permite tener toda la información relevante sobre la vida del animal. Este número DIB permite la identificación unívoca e inequívoca de la carne en toda la cadena comercial, hasta que se vende en las carnicerías.


Moixina, marca de calidad certificada


En el caso de la Moixina, además de los controles que realiza CarnsB, el Instituto Comunitario de Certificaciones (ICC) revisa todas las instalaciones donde se crían los terneros. También realiza seguimientos y análisis periódicos y aleatorios, para certificar que la Moixina cumple todos los requisitos de la Marca de Calidad.


Además, las granjas Moixina están adheridas a Provedella. Provedella, conjuntamente con la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria forman la comisión de seguimiento de la carne de vacuno, con el fin de conseguir el máximo grado de seguridad alimentaria. Finalmente, en el Matadero de Mercabarna, los Servicios Veterinarios de la Agencia de Salud Pública analizan cada canal, para garantizar que la carne que se comercializa está en perfectas condiciones.

 

En resumen, la Moixina es una ternera de calidad certificada: desde que nace hasta la venta en la carnicería está permanentemente controlada por un sistema de trazabilidad infalible que nos permite asegurar que será una carne saludable 100%, y con un sabor y ternura inigualables.

 

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